Poğaça Hamuru Nasıl Yapılır?

Malzemeler (4-6 Kişi)

• 2 çay bardağı ılık su (250 ml)
• 2 çay bardağı ılık süt (250 ml)
• 1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket instant maya
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 adet yumurta akı
• 8 su bardağı un

Nasıl Yapılır?

1. Mayalı poğaça hamuru nasıl yoğurulur? tarifi için öncelikle yoğurma kabına su, süt, sıvı yağ, yoğurt, yumurta akı ve toz şekeri alarak güzelce çırpalım.
2. Üzerine tuz, maya ve unun bir kısmını ekleyelim ve yoğurmaya başlayalım.
3. Hamur toparlandıkça unu ekleyerek yoğurmaya devam edelim. Bu aşamada unu yavaş yavaş kontrollü bir şekilde eklemenizi tavsiye ederim.
4. Hamurumuzu un serptiğimiz tezgaha alalım ve son kez toparladıktan sonra tekrar yoğurma kabına alalım.
5. Hamurumuzun üzerini streçleyip temiz bir bez örterek 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
6. Mayalanan hamurumuzun üzerini açalım, elimizle havasını alarak tezgaha alalım. Ardından hamurumuza dilediğimiz şekli vererek poğaçalarımızı hazırlayalım.

Poğaça Hamuru Fotoğraflı Yapılışı

Aynı hamur ile hazırlanmış örgü poğaça tarifi:

Poğaça hamuru buzdolabında saklanır mı?

• Hazırladığınız mayalı poğaça hamurunu parçalara bölüp bekletmeden buzlukta saklayabilirsiniz. Bu sayede artan poğaça hamurlarını ziyan olmaması için buzluğa atabilirsiniz.
• Bunun dışında akşamdan mayaladığınız poğaça hamurundan (buzdolabının buzluğuna atmadan) sabah poğaça yapabilirsiniz. Poğaçalarınıza şekil vermeden önce dolaptan çıkardığınız hamuru 15-20 dakikada oda ısısına getirebilirsiniz.

Poğaça hamuru nasıl mayalanır? Püf noktaları

• Poğaça hamuru mayalarken kuru maya, yaş maya veya instant maya kullanabilirsiniz. Dikkat etmeniz gereken nokta ise kuru maya kullandığınızda mayayı 10 dakika ılık su ve şekerle aktifleştirmelisiniz.
• Kullandığınız su el yakmayacak ılıklıkta olmalı.