Zeytinyağlı Yaprak Sarma
Zeytinyağlı yaprak sarma, incecik asma yapraklarına sarılmış pirinç, soğan ve baharat dolgusuyla hazırlanan klasik bir Türk lezzetidir. Hem hafif hem de besleyici olan bu yemek, özellikle meze olarak sıkça tercih edilir.
Hazırlık zamanı
30 dk.
Pişirme Süresi
35 dk.
Servis(Kişi)
6
Zorluk
Orta
Malzemeler
- 1 kavanoz asma yaprağı (yaklaşık 500 gram)
- 2 su bardağı pirinç
- 2 adet büyük soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
- 1 çorba kaşığı kuş üzümü
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 limonun suyu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 demet taze nane (isteğe bağlı)
Besin Bilgileri
- Kalori: 120 kcal
- Karbonhidrat: 20g
- Protein: 2g
- Yağ: 4g
- Lif: 2g
Hazırlanışı
- Asma yapraklarını yumuşatmak için kaynar suda birkaç dakika haşlayın ve süzgeçte süzün.
- Soğanları ince ince doğrayın ve geniş bir tavada zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Dolmalık fıstık, kuş üzümü, kuru nane, tarçın, şeker, tuz ve karabiberi ekleyin. 2 su bardağı sıcak suyu da ilave edip suyunu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra karışıma limon suyu ve ince doğranmış taze nane ekleyin. Harcı soğumaya bırakın.
- Asma yapraklarının damarlı kısımları içe gelecek şekilde yaprakları düz bir zemine serin. Her yaprağın ortasına bir tatlı kaşığı kadar iç harçtan koyun ve kenarlarını kapatarak sıkı bir şekilde sarın.
- Sarma işlemi bittikten sonra tencerenin tabanına birkaç yaprak serin ve sarmaları düzgün bir şekilde dizin. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin.
- Sarmaların üzerine bir tabak koyarak orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- Pişen sarmaları tencerede soğumaya bırakın ve servis tabağına alın. Limon dilimleri ile süsleyerek soğuk servis yapın.
Tepkiniz nedir
Beğendim
0
Beğenmedim
0
Muhteşem
0
Eğlendim
0
Sinirlendim
0
Üzüldüm
0
Vay
0
