Karnıyarık Tarifi, Nasıl Yapılır?
Karnıyarık, lezzetli kıymalı harcı ve kızarmış patlıcanıyla sofralarınızı süsleyecek harika bir Türk klasiği. Yavaş pişirilen bu yemek, misafirlerinize sunabileceğiniz en iyi lezzetlerden biri!
Karnıyarık, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir ve özellikle yaz aylarında taze patlıcanların bolca bulunduğu dönemlerde yapılır. İçinde kıyma, sebzeler ve baharatların yer aldığı lezzetli bir harçla doldurulan patlıcanlar, fırında pişirilerek hazırlanır. Genellikle pilav veya yoğurtla servis edilen bu yemek, hem doyurucu hem de besleyici özelliğiyle dikkat çeker.
Karnıyarık püf noktaları
- Karnıyarığı dilerseniz tencerede de yapabilirsiniz, aynı sürede pişecektir.
- Maydanozla beraber bir tutam taze kişniş de ekleyebilirsiniz.
Malzemeler
- 3 patlıcan
- 1 soğan
- 200 gram kıyma
- 3 diş sarımsak
- 2 sivri biber
- 1 yemek kaşığı salça
- Yarım demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı doğranmış domates
- Zeytinyağı
- Tuz
Besin Bilgileri
- Kalori: 320kcal
- Karbonhidrat: 25g
- Protein: 20g
- Yağ: 18g
- Lif: 7g
Hazırlanışı
Öncelikle patlıcanlarımızı çizgili soyup yarım saat boyunca tuzlu suda bekletiyoruz. Ardından havlu ile suyunu çekip az miktarda yağda kızartıyoruz.
Aynı tavada soğanı, kıymayı ve kalan diğer malzemeleri kavuruyoruz. Üzerlerine bir çay bardağı su ekleyip 5 dakika kaynatıyoruz. Bir fırın tepsisine ortasını kestiğimiz patlıcanları yerleştirip içlerine harcımızdan dolduruyoruz. 1 yemek kaşığı salçamızı bir kâse sıcak suda ezip patlıcanların aralarına döküyoruz.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 20-25 dakika kadar pişiriyoruz. Karnıyarık hazır!
Tepkiniz nedir
Beğendim
0
Beğenmedim
0
Muhteşem
0
Eğlendim
0
Sinirlendim
0
Üzüldüm
0
Vay
0
